Portakallı Muffin ile küçük küçük pastalar hazırlayabilir sevdiklerinize şık sunumlar hazırlabilirsiniz. Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri genişçe bir kaba alarak iyice mikserle çırpın. Daha sonra içine sütü ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Daha sonra portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edip iyice karıştırın. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilyayı ayrı bir kapta harmanlayıp süzgeçte eleyerek kek harcına dökün ve iyice çırpın. Daha sonra küçük kek kalıplarını kek kalıbı kâğıtlarını yerleştirin ve yemek kaşığı ile kek hamurunu kek kalıbının üçte ikisine dökün.

Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 dakika kadar pişirin. Daha sonra üzeri kızarana kadar pişirin. Kekler küçük kalıplar içinde olduğu için üzeri kızarınca içi de pişecektir. Yine de kürdan yardımı ile ortasına birkaç delik açarak kontrol edebilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz. Ayrıca üzerine çikolata sosu gezdirip şık sunumlar elde edebilirsiniz.