Öncelikle kuru üzümleri temizleyip yıkadıktan sonra yumuşamaları için bir kâse içerisindeki ılık suda bekletelim. Bu arada 2 adet portakalı sıkarak yaklaşık 1 su bardağı portakal suyunu hazırlayalım. Portakallar küçük ise su bardağını doldurana kadar portakalları sıkıyoruz, varsa çekirdeklerini ayıklayarak portakal suyu hazırlıyoruz. Küçük bir tabağa 2 adet portakal kabuğunun yüzeyini, rendenin ince kısımdan rendeleyerek hazırlayalım.

Hazırlıklar bitince derin bir çırpma kabına şekeri ekleyelim, yumurtayı üzerine kıralım ve mikser ile en az 7-8 dakika çırpalım. Yumurta ve şeker iyicene köpürene kadar çırpmaya devam edelim. Köpürdükten sonra hamur işi margarini ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek çırpmaya devam edelim. Portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu da ekledikten sonra, üzerimize sıçramaması için mikseri en düşük hıza getirerek çırpmaya devam edelim. Sonra unumuzu, kabarma tozunu, vanilyasını ve çok az karbonatı serperek 1-2 dakika kadar daha çırptıktan sonra çırpmayı tamamlıyoruz. Kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba aktarıyoruz, kuru üzümleri süzüp hamurun üzerine serperek hafif karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişiriyoruz. Üzümlü portakallı kekiniz hazırdır.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Portakallı Üzümlü Kek"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin