Portakallı revani tarifi arda'nın mutfağında mı?

Portakallı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve şekerle yapılan bu tatlı, portakal aromasıyla zenginleştirilerek hem lezzetli hem de hafif bir tatlı alternatifi sunar. Arda Türkmen gibi ünlü şeflerin mutfaklarında sıkça yer bulan bu tarif, hem ev yapımı hem de restoran menülerinde karşımıza çıkar. Bu makalede, portakallı revani tarifinin detayları, yapım aşamaları ve püf noktaları ele alınacaktır.

Portakallı revani hazırlamak için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1 dilim limon

Portakallı revani hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekmektedir. Bir tencereye su ve şeker eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon eklenir ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir. Şerbetin soğuması için kenara alınır.

2. Hamurun Hazırlanması: Ayrı bir kapta yumurtalar ve şeker çırpılır. Ardından yoğurt, irmik, un, kabartma tozu, vanilin, portakal suyu ve isteğe bağlı olarak portakal kabuğu rendesi eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

3. Pişirme: Hazırlanan hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin üzeri altın rengini alınca fırından çıkarılır.

4. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revani, soğuyan şerbet ile buluşturulur. Şerbetin keke iyice çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir.

Portakallı revani, hem pratik yapımı hem de muhteşem lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Arda Türkmen gibi ünlü şeflerin tarifleri ile bu tatlının daha da öne çıktığı görülmektedir. Eğlenceli bir akşam yemeği sonrası ya da özel bir misafir için sunulabilecek harika bir alternatif olan portakallı revani, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir.

Bu tarif ile evde kolayca portakallı revani hazırlayabilir, sevdiklerinizle keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Unutmayın ki, her tatlıda olduğu gibi, revani yapımında da sevgi ve özen en önemli malzemelerdir.