Fırında Portakallı Ördek Tarifi
Fırında portakallı ördek, lezzeti ve sunumuyla özel günlerde tercih edilen muhteşem bir yemeğidir. Portakalın hafif tatlı ve ekşi lezzeti, ördeğin zengin tadıyla birleşerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. İşte adım adım fırında portakallı ördek tarifi:
Malzemeler
- 1 adet bütün ördek (yaklaşık 2-2.5 kg)
- 2-3 adet portakal
- 2-3 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 4-5 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml tavuk veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Ördeği temizleyin. İç kısmını iyice yıkayın ve kurulayın.
- Bir portakalı dilimleyin. Diğer portakalları sıkıp suyu çıkarın.
- Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir kasede, portakal suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve balı karıştırın.
Marine Etme
- Ördeği geniş bir tencereye veya bir poşete yerleştirin.
- Hazırladığınız portakal sosunu ördeğin üzerine dökün ve tüm yüzeyine sürün.
- İçerisine taze kekik, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
- Ördeği marinasyon için en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Pişirme Aşaması
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Marinelenmiş ördeği fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine portakal dilimlerini yerleştirin.
- Tavuk veya sebze suyunu tepsinin altına dökün.
- Ördeği önceden ısıtılmış fırına verin ve 1.5-2 saat arası pişirin. Pişirme süresi, ördeğin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.
- Pişirme sırasında birkaç kez ördeği kendi suyuyla ıslatmak için fırın kapağını açabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Fırında portakallı ördeği, yanına patates püresi veya fırınlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Ördeği dilimleyerek ve üzerine pişirme sırasında oluşan sosu dökerek sunum yapın.
- Yanında portakal dilimleriyle süslemeyi unutmayın.
Şimdi, fırında portakallı ördeğinizi hazırlamak için gereken tüm bilgilere sahipsiniz. Afiyet olsun!
|
