Havuçlu portakallı limonlu kek nasıl yapılır?

Havuçlu portakallı limonlu kek, taze malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir tatlıdır. Bu kek, özellikle kahve veya çay ile servis edildiğinde harika bir atıştırmalık alternatifi sunar. İşte bu eşsiz lezzete sahip kekin tarifi ve yapım aşamaları.

Havuçlu portakallı limonlu kekin hazırlanabilmesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Kekin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle, derin bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Bu aşamada, karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır. Ardından sıvı yağ, portakal suyu ve limon suyu eklenir ve iyice karıştırılır.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Daha sonra bu kuru karışım, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir. Elde edilen hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılmalıdır.

Rendelenmiş havuç, hazırlanan hamura eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır. Havuç, keke hem lezzet hem de nem katacaktır.

Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır. Kek hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek fırından çıktıktan sonra kalıbında birkaç dakika bekletilir. Daha sonra kalıptan alınarak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine konur. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.