Kakaolu Cevizli Portakallı Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Son olarak iri parçalanmış cevizleri ekleyip homojen dağılana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Portakalın sadece sarı kısmını rendeleyin, beyaz kısım acılık verebilir.
- Cevizleri fazla küçük parçalara ayırmayın, bütünlüğünü koruması lezzetini artırır.
- Kek harcını fazla karıştırmayın, yoksa kek sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığı ve süresi fırından fırına değişebilir, kontrollü pişirin.
Servis Önerisi:
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek veya portakal aromalı bir sos ile servis edebilirsiniz.
|
