Portakallı tarçınlı kurabiye nasıl yapılır?
Portakalın ferahlatıcı aroması ile tarçının sıcak kokusunu birleştiren bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek enfes bir lezzet sunuyor. Tereyağlı yapısıyla ağızda dağılan kıvamı ve mis kokusuyla deneyenleri kendine hayran bırakacak bir tarif.
Portakallı Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 1 portakalın suyu (taze sıkılmış)
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: pudra şekeri ve tarçın karışımı
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyunu ilave edin
- Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek ekleyin
- Tüm malzemeleri yumuşak bir hamur haline getirin
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Fırını 180°C'ye ısıtın
- Hamuru unlanmış tezgahta açıp kurabiye kalıplarıyla şekil verin
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın
- Soğuyan kurabiyeleri pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayın
Püf Noktaları:
- Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını rendelememeye özen gösterin
- Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bir süre tepside soğumasını bekleyin
- Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak bir çay veya kahve eşliğinde servis yapabilirsiniz
- Kurabiyeleri hava almayan bir kapta muhafaza edebilirsiniz
|
