Portakallı ıslak kek tarifi nasıl hazırlanır?

Portakallı ıslak kek, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi olarak bilinir. Bu kek, portakalın ferahlatıcı aromasıyla zenginleştirilmiş yumuşak dokusu sayesinde, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilir. Aşağıda, portakallı ıslak kekin nasıl hazırlandığına dair adım adım bir tarif sunulacaktır.

Portakallı ıslak kek yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı portakal suyu (kekin üzerine dökmek için)
• 1/2 su bardağı toz şeker (şerbet için)

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle, karışımın rengi açılana kadar çırpın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra, süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla dikkatlice karıştırın. Kek hamurunun pürüzsüz bir kıvama gelmesine dikkat edin.

4. Portakal Aroması Ekleme: Son olarak, portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin. Bu, kekin lezzetini artıracaktır.

5. Kek Karışımının Pişirilmesi: Hazırlanan kek hamurunu, yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

6. Şerbetin Hazırlanması: Kek pişerken, portakal suyu ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde şerbet hazır demektir.

7. Kekin Islak Hale Getirilmesi: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından, sıcak kekin üzerine sıcak şerbeti dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için en az 1-2 saat beklemesi önerilir.

Portakallı ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine portakal dilimleri veya çırpılmış krema eklenerek sunum zenginleştirilebilir. Ayrıca, kekin üzerine çikolata sosu veya hindistan cevizi serpilerek farklı tatlar elde edilebilir.