Portakallı revani tarifi nasıl yapılır?

Portakallı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan revani tarifinin portakal aroması ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Genellikle irmik ve un karışımından yapılan bu tatlı, şerbetle ıslatılarak servis edilir. Portakal suyu ve kabuğu, tatlıya ferahlatıcı bir lezzet katarak, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlı olmasını sağlar.

Gerekli Malzemeler

Portakallı revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
• 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
• 1 portakal suyu
• Şerbet için: 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1 limon suyu

Hazırlık Aşamaları

Portakallı revani tarifinin hazırlanışı, birkaç adımda tamamlanmaktadır. Aşağıda bu adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Şerbetin Hazırlanması

Şerbetin tatlının üzerine dökülmeden önce hazırlanması gerekmektedir. Bunun için:

• Bir tencereye 2 su bardağı şeker ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kek Harcının Hazırlanması

Kek harcının hazırlanması için şu adımları izleyin:

• Bir kaba yumurtaları ve şekeri ekleyin, mikserle çırpın.
• Yumurta ve şeker karışımı beyazlayana kadar çırpmaya devam edin.
• Yoğurdu, irmiği ve unun yarısını ekleyin, ardından kabartma tozu, vanilin, limon ve portakal kabuğunu da ekleyin.
• Son olarak, kalan unu ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Kekin Pişirilmesi

Kekin pişirilmesi için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yağlanmış bir tepsiye karışımı dökün.
• Keki yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. (Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz.)

4. Şerbetin Dökülmesi

Kek fırından çıktıktan sonra:

• Şerbeti sıcak kekin üzerine dökün. Şerbetin kek tarafından emilmesi için bir süre bekleyin.
• Tatlıyı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Portakallı revani tatlısı, genellikle yanında kaymak veya dondurma ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine portakal dilimleri veya rendelenmiş hindistan cevizi serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Portakallı revani, hem lezzeti hem de görünümü ile tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı alternatifi oluşturur. Tatlının, portakalın ferahlatıcı aroması ile birleşmesi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.