Portakallı Kalıpta Nasıl Kek Yapabilirim?
Portakallı kek, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir tatlıdır. Portakalın ferahlatıcı aroması, keke taze bir dokunuş katar. Bu makalede, portakallı kalıpta kek yapmanın adım adım yöntemlerini ve ipuçlarını bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Portakallı kek yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Kek Kalıbının Hazırlanması
Kek yapımında kullanacağınız kalıbın doğru bir şekilde hazırlanması, kekin formunu ve pişme süresini etkiler. Portakallı kek için genellikle sırtı yüksek, yuvarlak veya dikdörtgen kalıplar tercih edilir. Kalıbı hazırlamak için: - Kalıbı yağlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
- Kalıbın tabanına un serpin. Bu, kekin yapışmasını önler.
- Alternatif olarak, kalıbı yağladıktan sonra un yerine kek kağıdı kullanabilirsiniz.
Kek Harcının Hazırlanması
Kek harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin: - Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Portakal suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin. Taze portakal kullanmak, keke daha yoğun bir aroma katacaktır.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın. Harcın pürüzsüz bir kıvam alması gerekmektedir.
Kek Pişirme Süreci
Kek harcını hazırladıktan sonra pişirme aşamasına geçebilirsiniz: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında kekinizi pişirin.
- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiştir.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika bekletin, ardından kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
Kekin Sunumu ve Servisi
Portakallı kek, sunum açısından da dikkat çekici hale getirilebilir. Kekiniz soğuduktan sonra: - Üzerine pudra şekeri serpebilir veya portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
- Kek dilimlerini servis tabağına yerleştirin ve yanında çay veya kahve ile ikram edin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine çikolata sosu veya portakal sosu dökerek tatlandırabilirsiniz.
Ekstra İpuçları
- Kekin daha nemli olması için yoğurt miktarını artırabilirsiniz.- Portakalın yerine limon da kullanarak limonlu kek yapabilirsiniz.- Kekin daha yoğun bir portakal aroması alması için, portakal kabuğu rendesini artırabilirsiniz.
Sonuç olarak, portakallı kalıpta kek yapmak oldukça basit ve zevkli bir süreçtir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, lezzetli bir portakallı kek hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
Bu tarifi denemek istiyorum ama portakalın acılığını nasıl önleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Cihan Bey, portakalın acılığını önlemek için birkaç pratik önerim var:
Portakal Seçimi
Tatlı ve sulu portakalları tercih edin. Genellikle ince kabuklu, ağır ve parlak görünümlü olanlar daha tatlı olur.
Beyaz Kısımları Temizleme
Portakalı soyduktan sonra mümkün olduğunca beyaz kısımları (albado) temizleyin, çünkü acılığın çoğu bu bölgede bulunur.
Marinasyon
Dilimlediğiniz portakalları bir süre şeker veya bal ile marine edin. Bu işlem hem acılığı alır hem de daha hoş bir tat kazandırır.
Pişirme Tekniği
Eğer tarif pişirme içeriyorsa, portakalları bir miktar kaynatıp suyunu değiştirmek de acılığı azaltabilir.
Umarım bu önerilerle tarifiniz çok güzel olur!