Portakallı Kereviz: Nasıl Yapılır ve Faydaları Nelerdir?
Portakallı kereviz, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze yemeğidir. Bu tarif, kerevizin doğal tadını portakalın tatlı ve asidik aroması ile birleştirerek hem sağlıklı hem de iştah açıcı bir yemek sunar. Kereviz, özellikle sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir sebzedir. İşte portakallı kerevizin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bu yemeğin sağlığa olan faydaları hakkında bilgiler.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet portakal (suyu ve kabuğu rendelenmiş)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle kerevizleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış kerevizleri tencereye ilave edin ve 5 dakika kadar soteleyin.
- Portakalın suyunu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Son olarak, çay bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kerevizler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Servis Önerisi
Portakallı kereviz, sıcak olarak servis edilebileceği gibi soğuk olarak da sunulabilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpilerek süslenebilir. Ayrıca, yanında yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artırılabilir.
Portakallı Kerevizin Faydaları
Kereviz ve portakalın birleşimi, birçok sağlık faydası sunar: - Zengin Besin Değeri: Kereviz, düşük kalorili bir sebze olup lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle K vitamini, folat ve potasyum açısından değerlidir.
- Antioksidan Özellikler: Portakal, C vitamini bakımından zengindir ve vücudu serbest radikallere karşı koruyarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim Sağlığı: Kereviz, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Lifli gıdalar, bağırsak sağlığını destekler ve kabızlık sorununu önler.
- Kalp Sağlığı: Kerevizde bulunan fitokimyasallar, kalp sağlığını destekler. Aynı zamanda potasyum içeriği, kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.
- İltihaplanmayı Azaltma: Kereviz, doğal anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu için vücutta iltihaplanmayı azaltabilir.
Sonuç
Portakallı kereviz, hem lezzetli bir yemek alternatifi sunmakta hem de sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. Bu tarif, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyecek ve sofralarınıza renk katacaktır. Sağlıklı ve mutlu günler dileriz! |
