Portakallı Muhallebili Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 24 adet)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı süt (krem şanti için)
Yapılışı:
- İlk olarak, muhallebi hazırlamak için bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. İyice karıştırarak topaklanma olmamasını sağlayın.
- Tencereyi orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca, vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Muhallebiyi ocaktan alın, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın. Ilımaya bırakın.
- Bu sırada, krem şantiyi yarım su bardağı soğuk sütle çırparak hazırlayın.
- Ilımış muhallebiye, hazırladığınız krem şantinin yarısını ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak muhallebiyi hafifletin.
- Pasta kalıbının tabanına bir kat kedi dili bisküvileri dizin. Üzerine hazırladığınız portakallı muhallebi karışımının yarısını yayın.
- İkinci bir kat bisküvi dizip, kalan muhallebiyi üzerine yayın. En üste son kat bisküvileri yerleştirin.
- Kalan krem şantiyi pastanın üzerine süsleyici bir şekilde yayın veya sıkma torbası ile desen yapın.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin.
- Servis etmeden önce, dilimleyip taze portakal dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Portakal suyunu taze sıkarsanız, pastanın aroması daha canlı olur.
- Buzdolabında yeterince dinlendirilen pasta, daha lezzetli ve kolay kesilir.
|
