Zeytinyağlı Portakallı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, klasik kurabiyelere ferah bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek. Zeytinyağının hafifliği ve portakalın mis kokusu, kurabiyelere hem lezzet hem de nem katarak unutulmaz bir atıştırmalık sunuyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: Pudra şekeri veya file portakal dilimleri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabında zeytinyağı ve toz şekeri iyice karıştırın, şeker eriyene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serperek veya file portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Portakal kabuğunu rendelerken sadece turuncu kısmını kullanın, acılık vermemesi için beyaz kısımdan kaçının.
- Kurabiyeleri daha çıtır yapmak isterseniz, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz.
Bu tarifle, zeytinyağının sağlıklı dokusu ve portakalın ferahlığı bir araya geliyor. Afiyet olsun! |
