Portakallı çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?

Portakallı çikolatalı kurabiye, hem lezzeti hem de aromasıyla damakları şenlendiren bir tatlı çeşididir. Özellikle çikolata ve portakalın mükemmel uyumu, bu kurabiyeyi özel kılar. İşte portakallı çikolatalı kurabiye tarifi:

1. Tereyağını ve şekeri çırpın: Tereyağını geniş bir karıştırma kabına alarak, toz şeker ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyenin hafif ve yumuşak olmasını sağlar.

2. Yumurtayı ekleyin: Karışıma yumurtayı ilave edin ve iyice çırpın. Bu aşama, hamurun bağlanmasını ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlar.

3. Portakal aromalarını ekleyin: Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin. Bu, kurabiyelere ferah bir aroma katar.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Un ve kabartma tozunu bir başka kasede karıştırın. Ardından bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hamur kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Çikolatayı ekleyin: Küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatayı hamura ilave edin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

6. Hamuru dinlendirin: Elde ettiğiniz hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

7. Kurabiyeleri şekillendirin: Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

8. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini aldığında fırından çıkarın.

9. Soğumaya bırakın: Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.

Portakallı çikolatalı kurabiyeler, soğuduktan sonra çay veya kahve ile servis edilebilir. Ayrıca üzerine pudra şekeri serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.