Portakallı kadayıf tatlısı tarifi nasıl yapılır?
Portakalın ferahlatıcı aromasıyla klasik kadayıf tatlısını buluşturan bu özel tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Misafirlerinizi şaşırtacak bu nefis tatlıyı evde kolayca hazırlamanın incelikleri ve püf noktaları paylaşılıyor.
Portakallı Kadayıf Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket tel kadayıf (400 gr)
- 3 adet portakal
- 200 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 adet portakalın suyu
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye şeker ve suyu alarak kaynatın. 10-15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve portakal suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın. Geniş bir kaba alın.
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı kadayıfın üzerine gezdirerek dökün. Tereyağının kadayıfın her yerine eşit dağılması için güzelce karıştırın.
- Portakalların kabuklarını rendeleyin (isteğe bağlı) ve suyunu sıkın. 1 su bardağı toz şekeri portakal suyuna ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Bu karışımı kadayıfa ekleyip tekrar karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama kadayıfın yarısını yayın. Üzerine dövülmüş cevizleri serpin.
- Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
- Şerbeti çekene kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kadayıfı çok ince parçalara ayırmak daha iyi sonuç verir
- Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir
- Portakal suyunu taze sıkmak lezzetini artırır
- Üzerine dondurma ile servis edebilirsiniz
Not: Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiliktir. Dilerseniz portakal rendesi ekleyerek narenciye aromasını güçlendirebilirsiniz.
|
