Yağsız Portakallı Revani Tarifi ve Lezzet Değerlendirmesi
Yağsız Portakallı Revani Nedir?
Geleneksel revani tatlısının daha hafif bir versiyonu olan yağsız portakallı revani, içerdiği portakal aroması ve yağ kullanılmadan hazırlanmasıyla öne çıkar. Normalde revanide bulunan yoğun şerbet ve yağ, bu tarifte portakal suyu ve doğal tatlılıkla dengelenerek daha hafif bir tatlı alternatifi sunar.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım portakalın rendelenmiş kabuçu (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı portakal suyu
- 1-2 dilim portakal (aroma için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Portakal suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatulayla karıştırın.
- Yağlanmış orta boy tepsiye (veya fırın kabına) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, 5 dakika kaynattıktan sonra portakal suyu ve dilimlerini ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
- Revani fırından çıkar çıkmaz, soğumaya bırakılan şerbeti üzerine dökün, şerbeti çekene kadar dinlendirin.
- Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Lezzet Değerlendirmesi:
Yağsız portakallı revani, geleneksel revaniye göre daha hafif ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. İşte lezzet özellikleri: - Portakalın doğal tatlılığı ve asiditesi, şerbetle mükemmel bir denge oluşturur, ağır bir tatlı hissi vermez.
- Yağsız olması, daha hafif bir doku sağlar, mideyi yormaz ve yaz ayları için ideal bir seçenektir.
- İrmik, tatlıya hafif bir gevreklik ve dolgunluk katar, portakal aromasıyla birleşince ferahlatıcı bir sonuç verir.
- Şerbet, tatlıyı nemli tutar, ancak yağ olmadığı için ağırlık hissi oluşturmaz, her dilimde portakalın hoş kokusu hissedilir.
- Genel olarak, hafif tatlı sevenler, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir alternatiftir, geleneksel tatlılara göre daha az kalorili ve sindirimi kolaydır.
İpuçları:
- Portakal suyunu taze sıkmak, lezzeti artırır.
- Şerbeti soğuk tatlıya dökmek veya tam tersi yapmak, kıvamı etkileyebilir; genelde sıcak şerbet soğuk tatlıya uygulanır, ancak bu tarifte ikisi de ılık olabilir.
- Üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı hazırlayarak, misafirlerinize veya ailenize hafif bir ikram sunabilirsiniz. Deneyenler, portakalın ferahlığının ve yağsız yapısının keyfini çıkaracaktır! |
