Pastane usulü portakallı kurabiye nasıl yapılır?

Portakallı kurabiye, hem lezzeti hem de ferahlatıcı aromasıyla birçok kişinin favori atıştırmalıkları arasında yer almaktadır. Özellikle pastanelerde sıklıkla rastlanan bu kurabiyelerin evde yapılması oldukça kolaydır. İşte pastane usulü portakallı kurabiye tarifi ve yapılış aşamaları.

Malzemeler

Pastane usulü portakallı kurabiye için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
• 1 adet portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Alabildiğince un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve pudra şekerini ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice çırpın. Bu aşamada karışımın homojen olmasına dikkat edin.
• Rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin.
• Hamur yoğrulmaya başladığında, un eklemeye devam ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Kurabiye Şekillendirme ve Pişirme

Dinlendirilmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açmanız önerilir. Şekil vermek için kalp, yıldız veya çiçek şeklinde kurabiye kalıpları kullanabilirsiniz.

• Kesim işlemi tamamlandıktan sonra, kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 15-20 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Pastane usulü portakallı kurabiyeleri, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Misafirlerinize sunarken yanında taze portakal dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler