Portakallı tart nasıl yapılır, tarifte neler var?

Portakallı tart, ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tatlı, portakalın taze ve aromatik tadıyla birleşerek damakları şenlendirir. Bu makalede, portakallı tartın nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif sunulacaktır. Ayrıca, tartın malzemeleri, hazırlanışı ve sunumu hakkında detaylı bilgiler verilecektir.

Tart hamuru için gerekli malzemeler:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (soğuk, küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 70 gram toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Portakal dolgusu için gerekli malzemeler:

• 3 adet büyük portakal (suyu ve rendesi)
• 200 gram toz şeker
• 3 adet yumurta
• 100 ml krema
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Bir tutam tuz

1. İlk olarak, unu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla hamuru kum tanesi kıvamına gelene dek yoğurun.

2. Toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yumurta sarısını ekleyin.

3. Hamurunuzun birleşmesi için yavaş yavaş soğuk suyu ekleyin. Hamuru yoğurduktan sonra streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

1. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.

2. Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbınıza yerleştirin.

3. Hamurun üzerine pişirme kağıdı koyup, üzerine ağırlık (nohut veya pirinç gibi) koyarak 15 dakika pişirin.

4. Kağıdı ve ağırlığı çıkararak, hamurun altın rengi alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirmeye devam edin.

1. Portakalları iyice yıkayın ve kabuklarını rendeleyin. Daha sonra portakal suyunu sıkın.

2. Bir kabın içinde yumurtaları ve toz şekeri çırpın.

3. Krema, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, mısır nişastası ve tuzu ekleyin ve karıştırın.

4. Karışımı tencereye alarak kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

1. Pişen tart hamurunun içine portakal dolgusunu dökün.

2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

3. Tartın soğuması için bir kenarda bekletin.

Portakallı tartı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine taze nane yaprakları veya şekerlenmiş portakal kabukları ekleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca yanında hafif bir krema veya dondurma ile servis etmek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir.

Portakallı tart, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Bu tarif, hem evde hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Portakalın ferahlatıcı etkisi ile tatlı bir lezzet elde ederken, yapımının kolaylığı sayesinde mutfakta keyifli zaman geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!